我的天,肉丸这样做,简直也太好吃了吧! | 美食美客

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本文刊载于《稻场故事会》364期转载请联系,并注明“来自稻场故事会,微信号SS-DCGSH”。

鲜香Q弹的肉丸,总是比烧肉更受欢迎。

别再抱怨速冻肉丸都是淀粉,自己做肉丸快手口感好~

甜酸猪肉丸

 材 料  碎猪肉300g、食用油40g(用于煎肉丸);拌肉用料:玉米淀粉15克、盐3克、酱油1/2勺、芝麻油1/2勺、姜、蒜末10g、温水30g、碎洋葱1个;配酱:番茄酱20g、水40g、白醋5g、白砂糖5g、玉米淀粉15g。

1、将碎猪肉、玉米淀粉、盐、酱油、芝麻油、切碎的洋葱、蒜末、生姜、温水倒入一个碗中搅拌。



2、搅拌均匀,直到碎猪肉充分吸收水和淀粉后即可,约3分钟。



3、将搅拌后的肉碎在两掌之间揉成球状、成型后放入碟子中。



4、中火热锅,倒入食用油,油热后,放入肉丸, 煎至两面金黄,将肉丸和剩下的油装入一个盘中,待用。



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